《南都周刊》胖不是吃出来的，也许是人造光照多了
2015-05-24
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图片来自卢西恩 弗洛伊德油画：沉睡的救济金管理人
文_周嘉琳（文章：ndzkzd）
炎炎夏日，行动刻不容缓。不过说起这码事，小南在后台收到不少菇凉的抱怨：
“为什么我节食了，也经常运动，可体重还是下不去呢？”
这种情况你可能要想一想，自己是不是喜欢待在人造光源下？
近日一组通过小鼠实验得出的结论发表在《美国科学院院刊》上：运动量相同，饮食量相同，但长时间待在人造光源下的小鼠，多储存了25%-50%的脂肪。这项研究也许可以说明生物钟紊乱、昼夜颠倒与长肉之间的联系。
一些研究者甚至发现，长时间接触人造光源比高脂饮食更容易让人长胖。
和其它肥胖疾病的相关研究一样，以荷兰莱顿大学医学中心的生化学家Patrick Rensen为首的科学家们拿小鼠做实验（可怜的小鼠自中学起出现在各种实验里，泪……）。他们先把小鼠分成几组，小鼠单独住在配有白炽灯的恒温塑料笼里，饮食量和活动量相同，每天分别在灯光环境下12（正常时长）、16或24小时。研究人员实时监控β3肾上腺素能受体（β3 adrenergic receptor）的活性水平，褐色脂肪组织在血液流动中吸收能量分子（葡萄糖和脂肪酸）的速率，以了解能量的使用情况。
五周后，长时间（16或24小时）接触人造光源的小鼠，多储存25%到50%的脂肪。同时，褐色脂肪吸收的营养物质减少，β3肾上腺素能受体活性降低。
褐色脂肪（Brown Adipose Tissue）被誉为“功臣”，产热效率更高。简单说来，褐色脂肪能将脂肪转化为热量，消耗卡路里。
当β3肾上腺素能受体被时，褐色脂肪细胞能燃烧更多脂肪。这些年，科学家们和各大制药公司一直尝试利用这个原理，通过褐色脂肪细胞活性来。
一般而言，20岁以后，褐色脂肪细胞会随着年龄增长逐渐减少，但当遇到人造光源长时间照射，褐色脂肪会像我们常说的“见光死”，活性降低，吸收脂蛋白量减少，血液中的脂肪分子被储存起来，导致肥胖。
这样说来，只要避免长时间待在人造光源下，发胖的可能性会大大减少吗？
不！基本上我们一睁眼能接触到人造光源。
除了白炽灯、LED灯这些常见的家庭照明设备外，蜡烛、智能手机、平板电脑和电视机散发的光线亦属其中。所以，当我们习惯将部分工作和社会活动转移到夜间进行，或睡前经常看电视，玩平板，刷手机，花太多时间暴露在人造光源下，昼夜节律被打乱，肥胖和其它相关疾病，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病可能跟着来了。
“这样的生活方式或许是现代社会出现流行性肥胖的原因。”此次研究负责人，荷兰莱顿大学医学中心生化学家帕特里克?伦森（Patrick C.N. Rensen）指出。
来自德国汉堡大学艾本多夫医学中心的生化学家约尔格?荷伦（J rg Heeren）没有参与项目，但他认为这项研究挺靠谱，也能帮助我们了解褐色脂肪如何在人体运行。
而伦森说，目前把实验室的研究结果应用到人类，仍为时过早。
但调查结论还是能给的小伙伴们一点小建议：在控制饮食的同时，不妨考虑控制每天接触人造光源时间，晚上放下电子产品，乖乖地在黑漆漆的房间里睡觉。如果还是摆脱不了睡前刷手机的诱惑，在心里默念十遍“会变胖”吧。
当然，如果你是夜班族的话，呃......说不定把这篇文章转发老板，他会网开一面呢。
文章来源:由星航道健身教练培训学院分享
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